台灣窯烤雞

客人為什麼來

地圖評論裡反覆出現的三件事

• 有自己的停車場

  外縣市來的也寫方便。結帳記得跟店員拿代幣再投。

• 白飯無限，份量很大

  內用白飯無限，還附雞油可以拌飯。有人寫 5,000 元合菜份量非常非常多。

• 適合聚餐，建議先打電話

  老闆會擋菜，怕你點太多吃不完。有時遊覽車一次來幾台，先訂位比較穩。

店內空間

大圓桌、適合聚餐

地圖上客人常寫空間大、適合家庭和團體。下面兩張是依店內格局畫的示意，不是實拍照。

窯烤怎麼來的

窯烤雞怎麼烤、怎麼吃

這一段講店門口的磚窯、木頭火和上桌以後怎麼撕來吃，整理自地圖評價和網路食記。

• 材料

  大門口外面就有磚窯烤爐，食記寫到兩座，旁邊堆著燒火的木頭。有來過的人寫，堆的是相思木和龍眼木，專門拿來窯烤。地圖上也有人寫「真正窯烤雞，外面有窯烤爐灶」。上桌的是整隻磚窯烤全雞。食記有人寫土雞，也有人覺得不像，店家沒在地圖上標雞種，這頁就不寫死是哪一種雞。

• 如何窯燒

  雞是在店外磚窯裡現烤，不是事先切盤再加熱。有客人寫過，主角窯烤雞大約要等十五分鐘，因為是現烤。皮要烤到多餘油脂逼出來，外面香脆、裡面還留著汁。街邊就會聞到烤雞和木頭火的味道。

• 美味吃法

  剛出爐很燙，食記多半是戴店家給的手套，趁熱一塊一塊撕下來。旁邊通常會附胡椒鹽、雞油、檸檬片和泡菜，也有人寫黃金泡菜。可以先原味吃，再沾胡椒鹽或擠檸檬。雞油除了沾肉，更常拿來淋白飯；少數食記寫成烤鴨油，這頁依多數寫法寫雞油。內用白飯無限，地圖上就有人寫可以做雞油拌飯。也可以先打電話預訂整隻外帶。

材料與吃法整理自地圖評價與網路食記，雞種與現行配料以當天為準。

客人怎麼說

Google 評論原文

下面六則從地圖店頁抄下來，沒有改寫。